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Manger

Recette réconfortante

Éplucher la courge butternut, faites-là cuire (dans un peu d’eau ou à la vapeur) et coupez-la en petits cubes.  Râpez un peu de chou cru, et une pomme (fruit).  Rincez les pois chiches en boites (dans les magasins bio), ajoutez-les,  ainsi qu’un peu de mâche. A la fin, ajoutez des quartiers de poires poêlées dans …

Manger

Recette de Cléa : Le curry végétarien

Si je ne devais conserver qu’une seule recette qui convienne à tous les légumes, en toute saison, ce serait celle-ci : un curry onctueux et régressif, qui s’adapte aux légumes racines comme aux choux, aux courges et aux légumes du soleil… Le secret pour qu’il soit savoureux, c’est de faire revenir les graines de cumin …

Manger

Tartines de carottes râpées au fromage frais

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire à la fois très simple, bio, local et bon marché ? Parmi mes recettes favorites, il y a les croques et les tartines. En mélangeant de simples légumes de saison râpés avec du fromage frais et quelques aromates, on obtient une garniture aussi gouteuse que fondante. Inutile de …

Manger

Les Pancakes de patate douce

Il existe des patates douces de toutes les couleurs, et bonne nouvelle : elles sont de plus en plus largement cultivées en France ! A chair blanche, violette ou orange, elles ont en commun une saveur douce et une chair à la fois tendre, ferme et farineuse qui permet nombre d’utilisations. Cette dernière remplace notamment le sucre, …